Galletitas caseras para una Baby Shower

¡Buenas tardes a tod@s!

Lo primero de todo, hoy quería daros las gracias a tod@s ya que en estos momentos el blog lleva 3.922 visitas. ¡Qué contenta estoy! Aunque sois poquitos seguidores, sé que muchos de vosotros hacéis un clic todas las semanas para informaros de las novedades que voy colgando y que por lo tanto, os gusta lo que hago. Así que,  ¡millones de gracias!

Tras unos días cose que te cose, ya que tengo muchos encarguitos de las últimas novedades que he colgado, hoy os voy a enseñar algo muy distinto.

Antes de nada, mi más sincera admiración a todas las personas que están detrás de los blogs de repostería. He tenido la primera toma de contacto con fondant, buttercream,… y no es nada fácil. Lo que hoy os voy a enseñar no se puede comparar con lo que ellos hacen.

Mis amigas y yo hemos organizado nuestra primera baby shower. Para ello nos hemos repartido el trabajo, y otra amiga y yo nos hemos encargado de las galletitas.

Por un lado, quisimos crear nuestros propios moldes para galletas y hacer algo enfocado a los bebés.

Con unas tiras de lata de refresco fuimos dando forma a nuestros moldes de biberón y babero.

Para la masa de las galletitas realizamos la siguiente receta: 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 240 gr de azúcar glas, 2 cucharadas de esencia de vainilla, 1 clara de huevo, 400 gr. de harina tamizada y una pizca de sal. Es muy importante no dejar la masa muy fina, ya que se podría romper, por lo que recomiendo un grosor de 5 milímetros. En 10 minutitos al horno a 180ºC, tendríamos lista las galletitas.

Y por último, la decoración con fondant. Lo más importante de todo es el cariño que pusimos y lo bien que nos lo pasamos.

¡Os dejo con las fotos!

 

 

 

 

 

 

 

 

Berenjenas rellenas al horno

¡¡Buenos días!!

En lo que doy puntadas, recorto y pego los nuevos complementos que estoy haciendo para esta primavera- verano, os voy a enseñar una receta super rica, sana y fácil, que en poco más de media hora he preparado!

Es una receta para dos personas, utilizando dos berenjenas pequeñas. Primero hacemos el relleno en una sartén con un chorrito de aceite. Incorporamos los siguientes ingredientes muy bien picaditos. 1 ajo, media cebolla, 1/4 de pimiento rojo, 1 tomate, la carne de 2 berenjenas pequeñas,  3 filetes de pechuga de pollo, sal y pimienta.

Mientras, partimos a la mitad las berenjenas y les sacamos la carne. Las berenjenas vacías las disponemos en una bandeja de horno para rellenarlas. Incorporamos el relleno y las espolvoreamos con queso rallado especial para gratinar (si es otro, no quedarán tan sabrosas). Diez minutitos al horno y listas!!

Aquí os dejo el resultado, menudas horas para enseñároslas verdad? ñam, ñam….

Besitos!!

 

 

 

 

 

 

 

Tarta navideña de zanahoria

Buenos días!

Hoy os voy a invitar a que hagáis en estas fechas esta rica receta de tarta de zanahoria. Como muchos sabréis es una receta americana hecha de bizcocho de zanahoria y cubierta con un frosting de crema de queso. Vamos al grano y os dejo con este manjar.

Para el bizcocho: En un bol mezclamos 200 gr. de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato, 2 cucharaditas de canela y una pizca de sal. En otro bol mezclamos 150 gr. de azúcar con 75 gr. de aceite de girasol, para agilizar el trabajo yo utilizo unas barillas. Añadimos 3 huevos y volvemos a mezclar. Por último incorporamos 300 gr. de zanahorias que previamente hemos cocido y machacado. Cuando tengamos una masa homogénea incorporamos poco a poco la mezcla anterior. Podemos batirla a velocidad muy suave para que no nos queden grumos. Engrasamos y enharinamos un molde, horneamos a 175º durante media hora.

Para el frosting: Batimos 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente. Añadimos 240 gr. de queso cremoso y mezclamos. Me gusta mucho el sabor a vainilla así que yo pongo 2 cucharaditas de extracto de vainilla, pero esto es a gusto. Por último, vamos incorporando poco a poco azúcar glass, entre 150 y 200 gr., esto va a depender de la consistencia que queramos. Reservamos en el frigorífico.

Una vez que el bizcocho ha reposado y se ha enfriado, lo cortamos a la mitad y extendemos parte del frosting. Yo le pongo menos de la mitad porque me gusta que quede bien cubierto por encima, y además hay que tener en cuenta que hay que cubrir los laterales del bizcocho. Lo cerramos y cubrimos el bizcocho entero con el frosting restante.

Recomiendo que esté unas cuantas horas en el frigorífico antes de comerlo, si resistís a la tentación, claro.

¡¡¡¡Bon appétit!!!!!

 

 

Sushi Maki y Nigir

Buenos días!!

¿No tenéis ningún plan para este puente? Para los que no, os recomiendo que hagáis esta receta la mar de entretenida, buenísima y saludable!! Y para los que tenéis visitas en casa, con este plato tus huéspedes van a alucinar!!

Os voy a explicar dos variedades de sushi, tal y como lo hago yo en casa eh?

Lo primero es hacer el arroz (GOHAN). Ponemos el arroz en un colador (2 vasos) y lo pasamos por agua hasta que suelte todo el almidón, es decir, hasta que el agua salga completamente clara. En un cazo incorporamos el arroz y 3 vasos de agua, lo tapamos y lo llevamos a ebullición, en este punto lo bajamos al mínimo y lo dejamos 15 minutos. Pasado este tiempo lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar otros 15 minutos. En todo este proceso nunca lo destapamos.

SUSHIZU. Es el líquido resultante de hervir 4 cucharadas de vinagre (de arroz, de manzana…), 2 cucharadas de azúcar y una de sal.

SUSHI MESHI. Mezclamos el arroz con el Sushizu de esta forma. Lo extendemos en una bandeja y lo abanicamos y movemos con una cuchara de madera. Ojo, cuando vayamos a manejarlo tenemos que tener las manos mojadas para que no se nos pegue.

NIGIRI. Es el sushi más fácil de hacer. Siempre utilizo pescado crudo, habiendo estado congelado. Podemos cortar lonchas finitas de salmón, de bacalao o de atún. También podemos utilizar langostino cocido. Este último yo lo preparo así; atravieso cada langostino con una palo muy fino, los pongo a cocer, cuando estén, les quito el palo, los pelo dejándoles la cola y los abro haciendo un filete. Al cocerlos de esta forma consigo que el langostino no se encoja. Ahora hacemos bolitas en forma de croqueta y extendemos una lámina del pescado que queramos por encima, y listo!

MAKI. Ahora utilizamos el alga nori para hacer los rollitos. Cogemos una lámina de alga, la ponemos sobre una esterilla, por arriba tiene que quedar la parte no brillante, y las líneas del alga en la misma dirección que la esterilla. Colocamos el arroz en uno de los extremos, una montañita alargada, hacemos un pequeño surco que es donde van a ir los ingredientes. Pescado, aguacate, pepino, boca de mar….Enrollamos y en el extremo final ponemos un poquito de agua para que cierre mejor. Ahora con un cuchillo mojado empezamos a cortar el rollo en trocitos.

Ahora sólo falta poner en unos cuenquitos un poco de salsa de soja y wasabi. Espero que el lunes me digáis cómo os ha quedado!!

Besitos!

Muffins de chocolate, para chuparse los dedos!!

Muy buenos días!!

Una no puede empezar mejor el día que con uno de sus vicios favoritos, el chocolate!! No penséis que es mi desayuno de todos los días, pero de vez en cuando hay que darse un capricho.

Hoy es el último día de trabajo de mi novio, antes de la boda, y quería invitar a todos sus compañeros a desayunar. Una idea excelente salvo que te lo digan la noche antes y no tienes nada preparado. Así que busqué una receta que le pudiera gustar a todo el mundo y encontré esta. Fuimos a por los ingredientes que no teníamos y a las 10 de la noche precalentamos el horno a 180º para poder empezar.

Mezclamos 180ml de leche con una cucharadita de limón y reservamos 10 minutos. Ponemos al baño maría 150 gr. de chocolate de postres y lo derretimos con la mantequilla (115gr), cuando esté, hay que dejarlo templar. Lo mezclamos con 125 gr. de azúcar moreno, y vamos incorporando 2 huevos, la leche que habíamos reservado y 2 cucharadas de vainilla en líquido. En otro bol tamizamos 325gr. de harina, 1 cucharadita de levadura, otra de bicarbonato y media cucharadita de sal, vamos incorporando a nuestra mezcla. Por último añadimos 125 gr. de nueves troceadas.  Ya está la masa! Ahora se rellenan las cápsulas, como mucho 3/4 porque crecen bastante. Recomiendo utilizar cápsulas de silicona, y si no tenéis suficientes, una bandeja de horno especial de magdalenas y cápsulas de papel.

25 minutos al horno y……..

 

 

 

Arroz Sabroso

Buenos días!

Ya comienza el fin de semana! Seguro que muchos de vosotros estaréis de puente o de vacaciones, disfrutando de terracitas en el paseo marítimo y comiendo los platos típicos de la zona donde estéis.

Para los que ya estáis de vuelta o para los que os habéis tenido que ajustar el cinturón en estos tiempos de crisis y os hayáis tenido que quedar en casa, aquí os dejo una receta para chuparse los dedos!!

Lo primero que hay que hacer y que sin él el sabor final no sería el mismo, es un fumet de pescado. Yo lo hice con las cabezas de las gambas y espinas de pescado. Lo reserváis, y en una paellera pocháis una cebolla y un tomate pelado y en trocitos. Añadís dos patas de pulpo troceado (una por persona) y 200 gr. de arroz (100 por persona) sofreís mientras se va añadiendo el azafrán, la sal y un poquito de colorante. Ahora es el momento de incorporar el fumet, el fuego se baja al mínimo y se tapa la paellera con una tapadera. Ya sabéis, el arroz lo tenéis listo en 20 minutos. Aquí os dejo el resultado!!

El lunes me contáis cómo os ha quedado!

Besitos